Культурные особенности национальной кухни (на примере определенной страны)

#64432

Реферат

Не указан

Туризм

Не указана

В качестве тематики работы предложено: «Культурные особенности национальной
кухни (на примере определенной страны)»
Примерна структура работы:
1.Особенности национальной кухни.
1.1. История формирования национальной кухни
1.2. Региональные отличия
1.3. Продукты и предпочтения
1.4. Основные принципы приготовления
2.Краткий обзор и анализ предприятий питания выбранного города, обоснование
выбора предприятия (тип предприятия, специфика меню).
3.Описание концепции предприятия питания национальной кухни.
4.Примерное меню предприятия питания национальной кухни.
5.Описание выбранных типов питания (2-3 типа)
6.Составление рациона в соответствии с выбранными типами питания.

Работа должна иметь следующую примерную структуру: титульный лист,
содержание, введение, основная часть, которая разбивается по разделам, заключение, список
использованных источников, приложения.
Титульный лист является первой страницей контрольной работы, однако не нумеруется.
В оглавлении приводятся все заголовки структурных частей работы с указанием страниц,с которых они начинаются. Заголовки оглавления должны точно повторять заголовки в тексте.
Последнее слово каждого заголовка соединяют отточием с соответствующим ему номером
страницы в правом столбце оглавления
Во введении необходимо обосновать актуальность выбранной темы, сформировать цель и задачи исследования.
В теоретическом разделе работы следует осмыслить высказывания различных авторов,
стоящих на разных теоретических позициях, и показать, какие из них, с точки зрения студента,
являются более правильными.
В заключении необходимо кратко доложить результаты анализа, сформулировать выводы и
предложения, вытекающие из работы, возможные к принятию управленческие решения.
Список литературы должен содержать не менее 10-15 наименований использованных
литературных источников, включая отечественные и зарубежные публикации.